Свежие записи

Шашлык

IMG_8075Рецепт быстрого приготовления шашлыка.

Нарезаем свинину или баранину на одинаковые куски размером не менее 5х5см., нанизываем их на шампур не плотно, оставляя расстояние между кусками. Посыпаем шампура с мясом крупной солью — соль не жалеем. Минут 10 даем мясу просолиться. А в это время режем лук кольцами, кинзу и укроп мелко шинкуем, смешиваем все в кастрюле, с учетом того, что в нее потом должно поместиться приготовленное мясо.
Перед жаркой шампур с мясом обстукиваем, чтобы слетела лишняя соль и приступаем к жарке.
Если в мангале появляется огонь, то поливаем шампура слабо соленой водой.

В процессе жарки, после появления золотистой корочки, ножом соскабливаем оставшуюся соль.
Готовое мясо складываем в кастрюлю с луком и зеленью, хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и ждем около 15 минут, когда мясо пропитается луком и зеленью. Если покажется, что мясо пересолено, то еще раз хорошо перемешайте мясо в кастрюле.

Приятного аппетита!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Яндекс цитирования