Что приготовить на Новый год: Салат оливье

IMG_1826Если вы не знаете, что приготовить на новый год, мы подскажем — салат оливье. Салат оливье является самым знаменитым и любимым блюдом на праздничном новогоднем столе. Его основными ингредиентами являются — отварные яйца, отварной картофель, отварная морковь,  консервированный зеленый горошек, соленые огурцы, майонез или сметена, зелень петрушки, а вот мясной ингредиент каждый выбирает по собственному вкусу и усмотрению — в оливье можно использовать: вареную колбасу, ветчину, вареное куриное мясо или вареную говядину.

Пропорции салата оливье:

На 10 вареных яиц, берется 10 средних картофелин, 2-3 больших моркови и соленых огурцов,  300-500гр. консервированного горошка, 700-800 грамм вареной колбасы, куриного мяса или говядины, соль и майонез по вкусу.

Способ приготовления салата оливье:

1. Отвариваем картофель, морковь и яйца. Если одним из ингредиентов для салата оливье вы выбрали говядину или курицу, то отвариваем и их. Оставшийся бульон, после варки говядины или курицы, можно использовать для приготовления супа, как сразу, так и заморозив его.

Все ингредиенты должны быть одной температуры, поэтому перед тем как приступить к готовке, охлаждаем их в течение 1-2 часов в прохладном месте.

2. Ингредиенты для салата оливье нарезаем кубиками примерно 1х1 см. (по вашему усмотрению) в салатник или кастрюлю. Яйца и картофель поможет нарезать яйцерезка.

3. Заправляем салат майонезом (для заправки можно использовать сметану или оливковое масло), солью и нарезанной зеленью петрушки.

Все! Салат можно подавать к столу.

 

Обсуждение закрыто.